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シエスタのお昼寝ブログ

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カテゴリ:お店のこと( 106 )

ポークカレーまた迷ってます^^;

3月7日の記事で
『お肉から出た脂をなるべく取り除くようにした』
とお知らせした新生ポークカレーなのですが。。
またしても迷ってます(苦笑

さらっとして食べやすくなったと私は感じてたんですが
もともとポークがお気に入り♪な方にとっては(私はチキン派なのです)
以前のトロンとした感じが恋しい人多いようです(なるほど。。)
スパイスの辛みも以前より強く感じるようで(ふむふむ。。)
迷ってます^^;

でとりあえずここ数日は脂を取らずに作ってみてます。
お肉は臭みが少ないと言われているものに変えたので
そっちの心配はないのではないかと。。なければよいなーと
思ってます。
また意見があったら聞かせて下さいね^^b


        -----------------昨日は----------------
         
         息子の二十歳の誕生日でした。
         これでようやく胸張って飲める!♪
         お誕生会は今度の月曜の予定だけど
         とりあえずシャンパンで☆☆☆
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by ycurry | 2009-07-10 09:26 | お店のこと | Comments(10)

今日から始まりました^♢^

夏限定『マトンと夏野菜のトマトカレー』!!
(9月イッパイまでの予定です☆)
本当は1日から始めなきゃいけなかったのですが。。
。。どーして?って聞かないでね^^;
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色とりどりの夏野菜を強火で焼いてお塩をひとつまみ。
ちょっとしなったら
マトン(挽肉)とトマトがベースのスパイスたっぷりのソースを
ジャ〜〜〜ッ!!します。
香りが!が!が!湯気が!が!が!
ウヒョ〜ッ*o*です♪
そしてTシャツが。。シミだらけ。。ーー;

ライムを絞って食べます(ああ、ナツノカオリ。。)
辛くて(←たぶん)爽やかで野菜シャキシャキ。
ちょっと日常から逃避したい時なんか
コレいいんじゃないかと。。(夕焼けと葉っぱと湿った空気感じる、笑)
数量限定なのでどうしても☆という方は
いつものようにtel一本お願い致します^o^/

=====そして今日も=====
楽しい出会いがありました*
ブラジル帰りの精神科医さん♪
福井からでっかいBIKE(1100cc)でお墓参りへ行く途中だそうです。
前回は福井から自転車で来て、たまたまシエスタを発見したそうです*o*
トイレに貼ってある南アの地図にめっちゃいい反応してくださいました。
だいたい普通あの地図を見て思うことって『なんで?』なんだけど
彼は「いいな〜♡」とあきらかにテンションあがってました
ゴローさん大喜び(笑
この間までブラジル行ってたそうです。
なぜなら太鼓たたきに。。音楽療法の観点から。。らしい。
太鼓たたく真似しながらサンバ(らしきもの)踊ってくださいました。
わたし。。面白すぎてうずくまったまま動けなかった。。笑
お店やってて良かったわ^^♪





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by ycurry | 2009-07-03 22:43 | お店のこと | Comments(6)

キャンドルナイト

良かったな〜キャンドルナイト

外にもテーブル出せた

夜空がきれいだったよ

うれしい顔にも会えた

電気を。。。消す
時間が。。。ゆっくり。。ながれ。。だす

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ありがとう^^*
来て下さった皆さん
手伝ってくれたバイトさん
みんなありがとうございました!
本当にいい夜でした☆
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by ycurry | 2009-06-22 13:04 | お店のこと | Comments(4)

candle night in siesta[6/21(日)]

今年もやります『candle night』☆*
シエスタの電灯が消えます。
暗くなったらスタート*
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☆御予約は必要ないです。どうぞお気軽に。
☆いつもよりラストオーダーを1時間延長します
(22時L.O・23時CLOSED)ゆっく〜りゆっく〜りお楽しみ下さい。
☆灯したいローソクがあればお持ち下さい♪


晴れるといーなー。。また外にもテーブル出したいもんなー。。
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by ycurry | 2009-06-15 10:18 | お店のこと | Comments(2)

充電完了^-^*

2日間のお休みありがとうございました☆
ほぼひきこもりのコウモリでした。
が、
充電完了です!
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これからもよろしくお願いします!!!
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by ycurry | 2009-05-09 06:27 | お店のこと | Comments(6)

GW明けのお休み*

申し訳ありませんが
今日と明日(7、8日)お休みさせて頂きますm__m

GWご来店下さった皆さん
ありがとうございました!m__m
遠方から捜し当てて
来て下さった方もありました。
本当にこんな小さなお店に
皆さんありがとうございました!!

ha~
疲れた〜
歳かな
こんなにクタクタになったGWは
初めてだ。
自分の体じゃないみたい。
実は心残りがあって
納得しないまま帰られたお客さんがあって
きちんと説明出来なかった
自分が情けなくて
どおしてそんなこと仰るのか
即座に想像出来なかった
自分が情けなくて
言葉がどおしても足りない。。
これを教訓にしょう
これから気を付けよう
と思ってはみるものの
もうあのお客さんとは
と思うと。。
うじうじ。。
ごめんなさい
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by ycurry | 2009-05-07 10:28 | お店のこと | Comments(8)

春だなぁって

✿暖簾みたいなの掛けてみました^^*(pushpaさんで購入*)
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小さな風にもひらひら揺れます。敏感ね^^


✿蔦が屋根までまわって、雨どいやばいことなってたんで
知り合いの職人さんに取ってもらいました。
一番上はゴローさんも私もムリだった。足ガクガク^^;
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北側はゴローさんが
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西側は職人さんが
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小ぎれいにサンパツしてくれました^^v

わたしは役立たずなので
落ちてきた蔦ででっかいリースを。。^^ 春だなぁ。。
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❉ココからはひとり言。。
一昨日、とても楽しみにしていたバンドがいきなり
なんのコメントも無く解散した。
一曲も残さないで。
レコーディングもしてたし
3月号のMUSIKAの表紙にもなったのに。
「ずっと『お前は。。』と言われ続けて…
このバンドで変われるかもしれない」って書いてあったのに。
多分沢山の人に迷惑かけてしまったと思う。
そういう思いがとても心配。

大丈夫でありますように。

何年でも待つよ。


『君に言いたい事はあるか
 そしてその根拠とは何だ
 涙流してりゃ悲しいか
 心なんて一生不安さ』
メロディは歪んでるし言葉は病んでるし
でも心が震える。
そんな曲書けるヒトそういない

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by ycurry | 2009-04-20 15:27 | お店のこと | Comments(6)

優しいカレー

優しいカレーが作りたくなったんだよ
優しいだけ、美しいだけのものには興味無かった私が
やさし〜のが作りたくなったんだ。

春の限定カレー『ヒッリヒリ。。』が
とっても刺激的だからその反動か。。
それとも歳とったせーか。。(苦笑)

実際作ってみると
全然思いどおりにならなかった。
いつもだったら、イメージさえはっきりしてれば
一回試作すれば、ほぼ核心に近いものが出来て
あとは微調整だけなのに
核心に近づかない。
何かが違う。。
なんか物足りない。。。日々。。

つまり私は
優しいものは作れないのか?と思った。

何回か作ってるうちに気付いたのは
私は優しさの中に強さがないとダメなんだということ
いや『優しさという強さ』??
わかんない。。言葉で表せない。
もしかして、
『強さ』じゃなくて『毒気』??
わかんない。。(笑)

とにかくやっと
私の『優しいカレー』が出来ました^^
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4月1日から出してるけど少しずつ変わってきて
昨日(3日)からがどーやら本番です☆

これがいつもの春限定『ヒリッヒリ トマトカリー』辛い*o*旨い♪
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そしてこれが春限定の番外編『優しいカレー』辛くない*野菜イッパイ♪
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どちらも数量限定(6月イッパイの予定)
売り切れだったら、ごめんなさい。ごめんなさいm__m
どーしても!って方はTEL一本でとっときます^^

でもシエスタ初めての方は、まずスタンダートカレー(ポーク、チキン、シーフード、ヤサイ)を食べてね。これがシエスタの基本です!!
季節限定は私が『こんなカレーがあってもいいじゃない。食べたい!作りたい!』ってのを作ってます。スタンダートカレーとは全く別モンですよ^^v
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by ycurry | 2009-04-04 09:18 | お店のこと | Comments(4)

臨時休業のお知らせ(^^*)


末っ子が最近フーセンガムに凝ってます
力作を自分で撮ってます
フーセンとほっぺと鼻の穴。。みんなマンマルだ〜◎^^◎♪
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            ☆お知らせ☆
     今度の31日(火)臨時休業させて頂きますm__m
     つまり30(月)31(火)連休となります。
     子供達が春休みなので30日は家族サービス*
     31日は仕込みをします。
     ヨロシクお願いします^^*
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by ycurry | 2009-03-25 09:05 | お店のこと | Comments(4)

昨日の風すごかったね*o*

お陰様で新人さん2名、無事決まりました^^
お断りの電話もなんとか勇気を集めて出来ました。
皆さんありがとう*別に応援してないって?いいの、ありがとう!

新人さんは2人共10代でシャイで、シエスタに馴染むまでに
ちょっとヒトより時間が掛かるかもしれません。
シエスタのこと好きになってくれるといいな
仕事って楽しい事ばっかじゃないからね
だから好きになって欲しい^^*

えっとそれからいよいよ!
『イカスミカレー』が今週一杯となりました*o*
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ここ半月ぐらい前から
ようやく、イカスミカレーのコツが掴めるようになりました。
もう何年も前からこの季節に作ってて
どんだけ遅いのー!!??って、ごめんなさいm__m
ホントーにごめんなさいm__m
後1週間、精一杯美味しいの作ります。
来年のイカスミも多分大丈夫です。
安定して美味しいの作れると思います☆

そしていよいよ来週
4月1日からは、春〜初夏のカレー
『ヒリッヒリ トマトカリー』が始まります**
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マトンの挽肉をベースに野菜たっぷりの辛くてすっきりしたカレーです♪

で、今年はもう一種類
辛くない野菜たっぷりの優しいカレーを作ってみたくなりました。
まだ試作もしてません。だから実現するかどーかわかりません。
辛いのが苦手なヒトが『ヒリッヒリ。。』を食べれなくて
悔しそうな姿を何度も見ていて、私も悔しくて。。
どーなるかなー??
意外とネックは『うつわ』のよーな気がする。
これが見つかんないとお店には出せないからなー。。(笑)
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by ycurry | 2009-03-23 11:51 | お店のこと | Comments(8)